Дранники картофельные | Рецепт пошаговый с фото guidhome.ru

Драники – картофельные оладьи, блюдо белоруской кухни. Традиционный рецепт драников заключается в натертом картофеле на терке с добавлением соли и яиц. Наш рецепт немного изменен, но менее вкусным он ни становится, а может даже кому-нибудь придет больше по душе. В чем же заключается сюрприз? Тут все просто, мы в драники кладем немного фарша и сверху прикрываем его картофельным тестом, так чтобы его не было видно. При поедании драников с сюрпризом ни кто, не ожидает обнаружить внутри мясо. Сложности в приготовление отсутствуют, наоборот мне кажется можно проявить свою фантазию и смекалку. Ну что приступим?

Ингредиенты:

Картофель - 0,5 кг.

Мука - 1 стакан

Яйцо - 2 шт.

Фарш (мясной) - 200 гр.

Лук репчатый средний - 1 шт.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Приготовление:

Прежде чем приступим к приготовлению, хочу отметить количество ингредиентов условное, т.к. все зависит от вашего желаемого количества. Для данного рецепта картофеля требуется больше, чем фарша.

Этап 1.

Сначала мы приготовим фарш для начинки. В перекрученное мясо мы добавляем перекрученный или мелко порубленный лук. Добавляем яйцо. Солим, перчим, специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем, и отставляем в сторонку.

Этап 2.

Далее переходим к картофелю. Трем картофель на крупной терке. Солим, перчим, добавляем яйцо и перемешиваем.

Этап 3.

Картофель пустит сок, мы его ни сливаем, а добавляем муку и тщательно перемешиваем. Наше тесто ни должно быть сильно жидким, примерно как на оладьи.

К картофелю добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Этап 4.

Все готово. Приступаем к жарки наших драников с сюрпризом. На разогретое масло, выкладываем по одной столовой ложки картофельное тесто, сразу сверху кладем тонкий слой фарша.

Выкладываем на сковороду картофель и сверху немного фарша.

Этап 5.

И снова сверху покрываем картофельным тестом. У нас получается три слоя. Затем как только низ поджарится, мы их аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны до румяной корочки.